Spekulatius Cheesecake

Erleben Sie die festliche Freude mit diesem köstlichen Rezept für Spekulatius Cheesecake. Diese verführerische Kombi aus klassischem Käsekuchen und aromatischen Spekulatius-Keksen bringt die besinnliche Weihnachtszeit direkt auf Ihren Tisch. Mit einer knusprigen Keksbasis, einem cremigen, würzigen Käsekuchen und einem Hauch von Zimt und Nelken wird diese himmlische Süßigkeit zum Highlight Ihres Weihnachtsessens. Ideal für Feiertagsfeiern und als krönender Abschluss jedes Festmahl!

Mareike Busch

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T04:24:53.644Z

Die perfekte Kombination aus süß und würzig

Der Spekulatius Cheesecake vereint die traditionelle Cremigkeit eines Käsekuchens mit dem unverwechselbaren Geschmack von Spekulatius. Diese Keksart, die oft mit der Adventszeit assoziiert wird, bringt nostalgische Erinnerungen und festliche Stimmung auf den Tisch. Mit einer gelungenen Mischung aus Zimt und Nelken wird jeder Bissen zu einem genussvollen Erlebnis, das die Sinne anspricht.

Die knusprige Keksbasis aus Spekulatius bildet den idealen Kontrast zur samtigen Füllung und sorgt für eine perfekte Textur. Die Aromen harmonieren hervorragend und machen dieses Dessert zu einem Highlight jeder Weihnachtsfeier. Dieser Cheesecake ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf festlich gedeckten Tischen.

Einfach zuzubereiten, unvergesslich im Geschmack

Ob Sie Kochanfänger sind oder erfahrener Küchenprofi – dieser Spekulatius Cheesecake ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Die Kombination aus wenigen hochwertigen Zutaten ermöglicht es Ihnen, schnell ein beeindruckendes Dessert zu kreieren, das jeden Gast begeistert. Die Zubereitung erfolgt in zwei Hauptteilen: dem Keksboden und der cremigen Füllung.

Darüber hinaus lässt sich der Cheesecake im Voraus zubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können. Einfach im Kühlschrank kühlen lassen und bei Bedarf dekorieren. So sind Sie auf der sicheren Seite, wenn es darum geht, Ihr Weihnachtsessen zu perfektionieren.

Die ideale Beilage für festliche Anlässe

Der Spekulatius Cheesecake passt hervorragend zu unterschiedlichen festlichen Anlässen. Egal, ob bei Weihnachtsfeiern, Adventskaffees oder Familienfesten – dieses Dessert hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Seine Aromen und die ansprechende Präsentation machen ihn zur perfekten Krönung eines jeden Festmahl.

Sie können den Cheesecake mit einem Hauch von Puderzucker bestäuben oder mit weihnachtlichen Dekorationen aus Schokolade und Zimtstangen garnieren. Diese kleinen Extras machen das Dessert nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend.

Zutaten

Zutaten für den Boden

  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • 100 g Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung

  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Nelken, gemahlen

Zubereitung

Boden zubereiten

Zerkleinern Sie die Spekulatius-Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stellen Sie diese in den Kühlschrank.

Füllung vorbereiten

Vermengen Sie den Frischkäse mit Zucker, Sahne, Eiern, Vanilleextrakt, Zimt und Nelken in einer großen Schüssel. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung cremig ist.

Kuchen backen

Gießen Sie die Füllung über den Keksboden und backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen.

Servieren

Kühlen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie kann ich den Cheesecake geschmacklich variieren? Eine tolle Möglichkeit, den Spekulatius Cheesecake zu variieren, besteht darin, die Gewürze oder den Keksboden zu verändern. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Keksarten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um ein ganz neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

Gibt es Tipps zur perfekten Konsistenz? Damit Ihr Cheesecake die perfekte Konsistenz erreicht, ist es wichtig, alle Zutaten Zimmertemperatur haben zu lassen, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Rühren Sie die Mischung sanft, um Luftblasen zu vermeiden, die beim Backen führen können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wie bewahre ich den Cheesecake am besten auf? Der Spekulatius Cheesecake sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und behält seine cremige Konsistenz. Er kann bis zu fünf Tage lang aufbewahrt werden.

Kann ich den Cheesecake einfrieren? Ja, Sie können den Cheesecake einfrieren! Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und versiegeln Sie ihn in einem Behälter. Er bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach haltbar. Lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Cheesecake lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Wie lange hält sich der Cheesecake im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Cheesecake bis zu 5 Tage haltbar.

Spekulatius Cheesecake

Erleben Sie die festliche Freude mit diesem köstlichen Rezept für Spekulatius Cheesecake. Diese verführerische Kombi aus klassischem Käsekuchen und aromatischen Spekulatius-Keksen bringt die besinnliche Weihnachtszeit direkt auf Ihren Tisch. Mit einer knusprigen Keksbasis, einem cremigen, würzigen Käsekuchen und einem Hauch von Zimt und Nelken wird diese himmlische Süßigkeit zum Highlight Ihres Weihnachtsessens. Ideal für Feiertagsfeiern und als krönender Abschluss jedes Festmahl!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit70 Minuten

Erstellt von: Mareike Busch

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Zutaten für den Boden

  1. 200 g Spekulatius-Kekse
  2. 100 g Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung

  1. 600 g Frischkäse
  2. 150 g Zucker
  3. 200 ml Sahne
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Zimt
  7. 1/2 TL Nelken, gemahlen

Anweisungen

Schritt 01

Zerkleinern Sie die Spekulatius-Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stellen Sie diese in den Kühlschrank.

Schritt 02

Vermengen Sie den Frischkäse mit Zucker, Sahne, Eiern, Vanilleextrakt, Zimt und Nelken in einer großen Schüssel. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 03

Gießen Sie die Füllung über den Keksboden und backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen.

Schritt 04

Kühlen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 5 g