Blumenkohl Ofengemüse Mit Gewürzen

Name: Blumenkohl Ofengemüse Mit Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Gerichte für Zuhause

Ich liebe es, im Herbst mit frischem Gemüse zu experimentieren, und Blumenkohl steht ganz oben auf meiner Liste. Diese Rezeptur für Blumenkohl Ofengemüse kombiniert würzige Aromen mit der natürlichen Süße des gerösteten Gemüses. Die knackigen Röschen werden mit einer Mischung aus Gewürzen mariniert, die jedem Bissen einen herzhaften Geschmack verleihen. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht für eine fleischlose Mahlzeit. Probiert es aus und lasst euch von diesem köstlichen Gericht begeistern!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:01:36.189Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl im Ofen zubereitet habe, war ich begeistert von der Süße und dem aromatischen Geschmack, der beim Rösten entsteht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die uns immer wieder erfreut. Die Kombination von Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel hebt den Blumenkohl auf ein neues Level.

Ein entscheidender Tipp: Achtet darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, sodass alle Röschen gleichmäßig garen. Ein bisschen Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut haften bleiben und das Gemüse wunderbar goldbraun wird. Probiert es aus, und ihr werdet die Aromen lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die den Blumenkohl zum Strahlen bringen
Köstlich knusprig mit einer zarten Textur
Einfache Zubereitung, perfekt für wochentägliche Mahlzeiten

Die richtige Würzung

Die Würzung ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieses Gerichts. Durch die Kombination von Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma wird der Blumenkohl nicht nur aromatisch, sondern erhält auch eine ansprechende Farbe. Diese Gewürze aktivieren zudem die Aromen im Blumenkohl und bringen seine natürliche Süße zur Geltung. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um das Gericht aufzuwerten.

Beim Hinzufügen der Gewürze solltest du darauf achten, dass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Eine große Schüssel ist hierfür ideal, denn sie erlaubt es dir, das Gemüse gut zu vermengen, ohne dass etwas herumspritzt. Wenn du eine Marinade möchtest, kannst du etwas mehr Olivenöl verwenden. Dies verleiht dem Blumenkohl zusätzliche Saftigkeit und sorgt für ein noch aromatischeres Ergebnis.

Rösttechnik

Das Rösten ist eine der besten Methoden, um dem Blumenkohl tiefere Aromen zu verleihen und eine knusprige Textur zu erzielen. Achte darauf, den Ofen richtig vorzuheizen, damit die Röschen sofort beim Hineinlegen beginnen zu bräunen. Ideal ist eine Temperatur von 200 Grad Celsius, die dafür sorgt, dass der Blumenkohl gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen. Wenn die Röschen goldbraun und an den Rändern leicht karamellisiert sind, ist das perfekte Röstzeitfenster erreicht.

Um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten, lege die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Das Wenden der Röschen während des Röstens ist ebenfalls wichtig – alle 10-15 Minuten solltest du sie umdrehen, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten knusprig werden. Wenn du Luftzirkulation möchtest, kannst du die Röschen auch auf einem Rost platzieren.

Zutaten für Blumenkohl Ofengemüse Mit Gewürzen

Für das Ofengemüse:

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Blumenkohlröschen gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.

Gewürze hinzufügen

Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Salz und Pfeffer zu den Blumenkohlröschen geben. Gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig gewürzt sind.

Rösten

Die gewürzten Röschen auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um deinem Geschmack gerecht zu werden. Füge zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Karotten, Kürbis oder Paprika hinzu, um eine bunte Mischung zu schaffen. Achte darauf, die Garzeiten nach Gemüsesorten anzupassen, da einige schneller garen als andere. So ergibt sich ein aufregendes Ofengemüse, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist.

Falls du die Gewürze variieren möchtest, probiere Garam Masala oder italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum für einen mediterranen Touch. Diese alternativen Aromen bringen einen anderen Charakter in das Gericht und machen es noch interessanter. Begleite das Ofengemüse mit einem frischen Joghurt-Dressing oder einer leichten Vinaigrette, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kannst du die Blumenkohlröschen bereits am Vortag waschen und marinieren. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen gut verbinden. So hast du eine schnelle, köstliche Beilage, die perfekt für hektische Wochentage geeignet ist.

Falls du Reste hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in die Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie warm sind. Beachte, dass die Röschen ihre Knusprigkeit verlieren könnten, aber der Geschmack bleibt köstlich. Wenn du kreative Reste verwenden möchtest, probiere sie in einem Salat oder in einem Wrap mit frischem Gemüse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, das Rezept eignet sich hervorragend für eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika.

→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Blumenkohlröschen vorbereiten und mit den Gewürzen marinieren. Lege sie einfach in den Kühlschrank, bis du bereit bist, sie zu rösten.

→ Wie lange halte ich die Reste im Kühlschrank?

Hierbei kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.