Hackfleisch und grüne Bohnen Pfanne

Name: Hackfleisch und grüne Bohnen Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 300g grüne Bohnen, geputzt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fixe Familienküche

Ich liebe es, schnelle und leckere Gerichte zu zaubern, die sich perfekt für den Alltag eignen. Diese Hackfleisch und grüne Bohnen Pfanne ist bei mir ein absoluter Favorit. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, bringt dieses Gericht so viel Geschmack auf den Tisch. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und knackigen grünen Bohnen überzeugt einfach jeden in meiner Familie. Ein wahres Comfort Food, das schnell zur Gewohnheit werden kann!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:17:36.071Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Zutaten und Aromen. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und frischen grünen Bohnen hat sich dabei als besonders gelungen herausgestellt. Diesen Klassiker habe ich neu interpretiert, indem ich einige würzige Gewürze hinzugefügt habe, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die grünen Bohnen nicht zu lange zu garen, damit sie ihren knackigen Biss behalten. Das macht das Gericht noch aromatischer und sorgt für einen schönen Kontrast zur zarten Textur des Hackfleischs. Probiere es aus, du wirst begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Herzhafter Geschmack mit würzigem Hackfleisch
Gesunde Kombination aus Gemüse und Fleisch

Die richtige Textur für das Hackfleisch

Die Textur des Rinderhackfleisches spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamteindruck dieses Gerichts. Achte darauf, das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anzubraten, damit es schön krümelig wird. Vermeide es, die Hitze zu hoch einzustellen, da das Fleisch sonst verbrannt wird, bevor es richtig durchgegart ist. Du kannst das Fleisch mit einem Holzlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Eine gute Faustregel ist, das Hackfleisch für etwa 5-7 Minuten zu braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Die richtige Bräunung verstärkt die Aromen erheblich. Wenn es am Ende des Bratvorgangs noch rosa Stellen gibt, solltest du die Hitze etwas erhöhen und weiter braten, bis das Fleisch vollständig durch ist.

Die idealen grünen Bohnen

Die Wahl der grünen Bohnen ist entscheidend, um die Frische und Knackigkeit zu gewährleisten. Am besten verwendest du frische, zarte grüne Bohnen, die du vor der Verwendung gründlich wäschst und die Enden abschneidest. Wenn du gefrorene Bohnen wählst, füge sie direkt aus dem Tiefkühler in die Pfanne, ohne sie vorher aufzutauen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass sie ihre leuchtende Farbe behalten.

Lasse die Bohnen beim Kochen nicht zu lange in der Pfanne. Etwa 10 Minuten sind ideal, um ihre knackige Textur zu bewahren. Teste gelegentlich mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie al dente sind. Wenn sie zu weich gekocht werden, verlieren sie ihr volles Aroma und die appetitliche Farbe.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Hackfleisch und grüne Bohnen Pfanne:

Zutaten

500g Rinderhackfleisch
300g grüne Bohnen, geputzt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun und krümelig ist. Füge dann die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate alles zusammen, bis die Zwiebel glasig ist.

Bohnen hinzufügen

Gib die grünen Bohnen in die Pfanne und rühre gut um. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasse alles etwa 10 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar, aber knackig sind.

Serviere die Pfanne heiß und genieße dein selbstgemachtes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, bevor du das Gericht servierst.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung im Geschmack wünschst, kannst du gekochte und gewürfelte Paprika oder Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Pfanne eine fruchtige Note und erhöhen den Gemüseanteil. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder einige Chiliflocken hinzu, um eine pikante Note zu erreichen.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch eine Kombination aus Linsen und geschrotetem Tofu ersetzen. Achte darauf, die Gewürze entsprechend anzupassen, um den Geschmack auszugleichen. So bekommst du ein ebenso schmackhaftes Gericht, das auch Gemüse- und Linsenliebhaber anspricht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Hackfleisch und grüne Bohnen Pfanne eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass die Pfanne vollständig abgekühlt ist, bevor du sie verschließt, um Kondensation zu vermeiden, die das Gericht matschig machen könnte.

Beim Wiedererwärmen kannst du die Pfanne in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Wenn du die Pfanne im Topf erwärmen möchtest, füge einen Esslöffel Wasser hinzu, um das Austrocknen zu vermeiden. Erhitze alles bei mittlerer Hitze für etwa 5-8 Minuten, bis es gleichmäßig warm ist. Achte darauf, die Bohnen nicht zu lange zu erhitzen, damit sie ihre Knackigkeit behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative wie Zucchini oder Tofu ersetzen.

→ Wie kann ich die Kochzeit verkürzen?

Vorbereitungen wie das Schneiden der Zutaten und das Auftauen von gefrorenem Gemüse können die Kochzeit erheblich verkürzen.

→ Lässt sich das Gericht aufbewahren?

Ja, du kannst die Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Die Pfanne schmeckt köstlich zu Reis, Nudeln oder frischem Baguette.