Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 5 Zweige frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen (gehackt); 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, im Sommer aromatische Gerichte zu grillen, und dieses gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und duftendem Thymian verleiht dem Hähnchen einen unwiderstehlichen Geschmack, der jeden Grillabend aufwertet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es perfekt für spontane Grillpartys macht. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten und die Aromen genießen!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:09:35.250Z

Bei der Zubereitung dieses gegrillten Zitronen Thymian Hähnchens habe ich einige Tricks entdeckt, um das Fleisch besonders saftig und aromatisch zu machen. Ich marinierte das Hähnchen über Nacht, was nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch dafür sorgt, dass es beim Grillen zart bleibt.

Wichtig ist, die Hähnchenbruststücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, sie bei mittlerer Hitze zu grillen, damit sie schön goldbraun und knusprig werden, ohne auszutrocknen. So wird es zum perfekten Hauptgericht für jedes Grillfest!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zitrusnoten kombinieren sich harmonisch mit würzigem Thymian
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys oder Familienessen
Saftiges Hähnchen, das am Grill direkt zergeht

Die Marinade verstehen

Die Marinade ist der Schlüssel zu dem saftigen und geschmackvollen Hähnchen. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für eine angenehme Säure, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Durch die enzymatischen Eigenschaften der Zitrone wird das Hähnchen noch aromatischer und bleibt beim Grillen saftig. Wenn du möchtest, kannst du auch Limettensaft verwenden, um eine interessante Abwandlung zu schaffen.

Frischer Thymian bringt eine erdige und aromatische Note in die Marinade. Seine ätherischen Öle entfalten sich während des Grillens und verbinden sich mit dem Hähnchen. Achte darauf, die Blätter vorsichtig von den Stielen abzutrennen, damit du nur die zarten, geschmackvollen Teile verwendest. Alternativ kannst du auch getrockneten Thymian verwenden, aber frischer Thymian ist klar bevorzugt, wenn du das volle Aroma erzielen möchtest.

Grilltechniken für optimales Ergebnis

Beim Grillen ist die Hitze entscheidend für den perfekten Gargrad deines Hähnchens. Eine mittlere Hitze, etwa 180-200 Grad Celsius, ist optimal. So erhält das Hähnchen eine schöne Grillfarbe und gart gleichmäßig, ohne außen zu verbrennen. Achte darauf, das Gemüse oder andere Beilagen, die du vielleicht grillen möchtest, auf die gleiche Hitze zu temperieren, um ein harmonisches Gericht zu kreieren.

Ein häufiges Problem beim Grillen ist, dass das Hähnchen am Rost kleben bleibt. Um dies zu vermeiden, kannst du den Grillrost leicht mit Öl bestreichen, bevor du das Hähnchen darauf legst. Während des Grillens solltest du auch darauf achten, das Hähnchen nicht zu häufig zu wenden, da das einmalige Wenden eine bessere Grillmarkierung und Saftigkeit garantiert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
5 Zweige frischer Thymian
4 Knoblauchzehen (gehackt)
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind alle Zutaten bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das perfekte Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymianblätter, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und für etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Danach aufschneiden und mit frischem Thymian und Zitronenscheiben garnieren.

Jetzt bist du bereit, das köstliche Hähnchen zu genießen!

Profi-Tipps

Variiere die Marinade, indem du andere Kräuter hinzufügen oder die Zitronen durch Limetten ersetzt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend an persönliche Vorlieben anpassen. Probiere einen Spritzer Honig in die Marinade zu geben, um eine süßere Note zu erzeugen, die wunderbar mit der Zitrone harmoniert. Auch mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano kannst du interessante Geschmacksrichtungen erzielen. Ersetze den Thymian einfach in gleichen Mengen, um ein neues Geschmackserlebnis zu genießen.

Für eine schärfere Würze kannst du einige Chiliflocken oder frischen roten Pfeffer in die Marinade einarbeiten. Dies gibt dem Hähnchen einen aufregenden Kick und passt gut zu BBQ-Style Grillabenden. Eine weitere Option ist, das Hähnchen vor dem Grillen mit einer trockenen Gewürzmischung zu rubben, um zusätzliche Geschmacksschichten zu erhalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Gegrilltes Hähnchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lasse das Hähnchen nach dem Grillen zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. Es bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das Hähnchen auch einfrieren. Stelle sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen gestellt, empfehle ich, das Hähnchen im Ofen bei 150 Grad Celsius für 15-20 Minuten zu erhitzen, damit es gleichmäßig warm wird. Vermeide die Mikrowelle, da die Textur des Hähnchens dadurch zäh werden kann. Du kannst es auch in einer Pfanne mit ein wenig Wasser oder Brühe bei niedriger Hitze aufwärmen, sodass es saftig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?

Idealerweise mindestens 30 Minuten, aber über Nacht sorgt für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis es gar ist.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika oder ein frischer Salat sind perfekte Beilagen.

→ Kann ich die Marinade vorbereiten und aufbewahren?

Ja, die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.