Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 60ml Olivenöl; eine Prise rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie, gehackt zum Garnieren; geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Fixe Familienküche

Ich liebe es, schnelle und köstliche Gerichte zu zaubern, die nicht viel Aufwand erfordern. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für hektische Tage, an denen ich dennoch etwas Herzhaftes genießen möchte. Der aromatische Knoblauch trifft auf eine einfache Pasta und bringt in kürzester Zeit ein unglaubliches Geschmackserlebnis auf den Tisch. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen, dieses Rezept wird dich nicht enttäuschen!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:33:34.763Z

Als ich diese Knoblauchpasta zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie geht. Mit nur wenigen Zutaten erhält man ein Gericht, das voller Aromen ist. Der Trick ist, den Knoblauch in Olivenöl leicht anzubraten, um seine Süße zu entfalten, ohne ihn zu verbrennen.

Das erste Mal habe ich diese Pasta für Freunde gekocht, die sofort begeistert waren und nach dem Rezept gefragt haben. Ich empfehle, die Pasta al dente zu kochen, damit sie schön bissfest bleibt und die Soße perfekt aufnimmt. Das hat den wow-Faktor bei jedem Bissen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der begeistert
Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche

Die Kunst des Knoblauchs

Der Knoblauch ist der Star dieses Rezepts und verleiht der Pasta ein unverwechselbares Aroma. Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen, während du ihn anbrätst. Er sollte leicht goldbraun und aromatisch sein, was etwa 2-3 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze benötigt. Ein guter Tipp ist, die Temperatur nicht zu hoch zu wählen, denn verbrannter Knoblauch wird bitter und kann den ganzen Geschmack der Pasta ruinieren.

Falls du einen intensiveren Knoblauchgeschmack magst, kannst du die Zehen vorher leicht andrücken, anstatt sie einfach nur zu schneiden. Dies wird die Aromen noch besser freisetzen. Für eine milderer Note, ziehe in Betracht, die Knoblauchzehen nur grob zu hacken und sie am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, damit sie weniger intensiv hervorstechen.

Variation der Pasta

Obwohl Spaghetti die klassische Wahl sind, kann dieses Rezept auch mit anderen Pasta-Sorten wie Linguine oder Fettuccine zubereitet werden. Achte darauf, die Kochzeiten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anzupassen, sodass du die Pasta al dente erhältst. Eine vollwertige Variante kann mit Zucchini-Nudeln oder Vollkorn-Pasta durchgeführt werden, die letztendlich auch gesünder sind.

Für ein wenig Abwechslung könntest du dieses Gericht mit saisonalem Gemüse anpassen, beispielsweise mit gebratenen Zucchini oder Paprika. Einfach das Gemüse in der Pfanne anbraten, bevor der Knoblauch hinzugefügt wird, und die Zubereitung wie gewohnt fortsetzen. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Textur und Nährstoffe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Knoblauchpasta benötigst:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
60ml Olivenöl
eine Prise rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
geriebener Parmesan (optional)

Bereite deine Zutaten vor, um die Zubereitung zu erleichtern!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den geschnittenen Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzu und brate sie, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.

Vermengen und servieren

Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man die Pasta vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Das gibt einen frischen Kick!

Aufbewahrung und Reste

Die Knoblauchpasta lässt sich hervorragend aufbewahren. Nach dem Abkühlen kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitzen, eventuell einen Schuss Olivenöl hinzugeben, um die Feuchtigkeit zurückzugewinnen.

Falls du das Gefühl hast, dass die Pasta beim Aufwärmen etwas trocken wird, kannst du auch einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um sie wieder geschmeidig zu machen. Diese Methode verhindert, dass die Pasta zusammenklebt und sorgt dafür, dass sie ihre Textur behält.

Pasta für Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich gut für die Vorbereitung von Mahlzeiten. Du kannst die Pasta im Voraus zubereiten und portioniert in Behältern aufbewahren. So hast du ein schnelles Mittagessen oder Abendessen griffbereit, das dir wertvolle Zeit spart.

Um das Gericht einen Tag vorher zuzubereiten, koche die Pasta und bereite die Knoblauchsoße vor, lasse jedoch das Zusammenfügen bis zum Servieren. Mische beides erst kurz vor dem Essen, um die frische Konsistenz und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pastasorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pastaform verwenden, die du magst. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach wieder aufwärmen!

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, einfach den Käse weglassen oder eine vegane Alternative verwenden.

→ Wie füge ich weiteren Gemüse hinzu?

Du kannst Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, während du den Knoblauch anbrätst, um mehr Nährstoffe einzubringen.