Kalorienarmes Ofenhähnchen

Name: Kalorienarmes Ofenhähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel (ohne Haut); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Leichte Gerichte für Zuhause

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um gesunde Gerichte geht. Dieses kalorienarme Ofenhähnchen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Kräutern und einer knusprigen Haut erhalten wir viel Geschmack, ohne das Gewissen zu belasten. Während des Backens wird das Fleisch zart und saftig, was es ideal für eine gesunde Ernährung macht. Ich freue mich immer darauf, es mit meiner Familie und Freunden zu teilen!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:17:36.059Z

Als ich das erste Mal das Rezept für kalorienarmes Ofenhähnchen ausprobierte, war ich überrascht, wie viel Geschmack ich mit einfachen Zutaten erzielen konnte. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone bringt eine erfrischende Note, die die Intensität des Hähnchens perfekt ergänzt. Ich stellte fest, dass das Einreiben der Haut mit Gewürzen dafür sorgt, dass das Hähnchen während des Backens saftig bleibt und die Aromen tief in das Fleisch eindringen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchen während des Garens hin und wieder zu wenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und verhindert, dass es austrocknet. Serviert mit gedünstetem Gemüse, wird dieses Gericht zum Höhepunkt jeder Mahlzeit. Es ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Essgewohnheiten in den Alltag zu integrieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zartes und saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut
Frische Kräuter und Zitrone sorgen für ein intensives Aroma
Ideal für ein leichtes Abendessen oder Familienfeiern

Die richtige Würze für Erfolg

Die Gewürzmischung spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses kalorienarmen Ofenhähnchens. Der Thymian bringt nicht nur ein erdiges Aroma, sondern harmoniert auch perfekt mit dem Hähnchenfleisch. Achten Sie darauf, frischen Thymian zu verwenden, wenn Sie intensivere Aromen bevorzugen – er kann sogar die Garzeit verkürzen, da er mehr Feuchtigkeit abgibt.

Paprikapulver ergänzt die Würze mit einer milden Süße und einer schönen Farbe. Wie beim Thymian kann auch die Verwendung von geräuchertem Paprikapulver dem Gericht eine interessante Note verleihen, die hervorragend mit dem knusprigen Finish des Hähnchens harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten, um Ihre bevorzugte Geschmacksrichtung zu finden.

Tipps für eine perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine schön knusprige Haut erhält, empfehle ich Ihnen, die Haut vor der Zubereitung gut abzutrocknen. Dies verhindert, dass Feuchtigkeit die Haut während des Backens aufweicht. Wenn Sie Hautloses Hähnchen verwenden, sorgen Sie dafür, dass die Marinade tief in das Fleisch eindringt, damit es geschmackvoll bleibt und die Textur zart ist.

Eine zusätzliche Methode, um das Hähnchen besonders saftig zu halten, besteht darin, es während des Backens regelmäßig mit den eigenen Säften zu begießen. Dies fördert nicht nur zusätzliche Aromen, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch nicht austrocknet. Planen Sie, das Hähnchen alle 10 Minuten zu begießen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für kalorienarmes Ofenhähnchen

1 kg Hähnchenschenkel (ohne Haut)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Rosmarin)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung des Hähnchens

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Mischung gründlich über das Hähnchen.

Backen

Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und backen Sie sie für 30 Minuten. Wenden Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit, damit es gleichmäßig bräunt.

Servieren

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse oder einem frischen Salat.

Genießen Sie Ihr gesundes und kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch andere Kräuter nach Wahl hinzufügen, oder das Hähnchen über Nacht marinieren, um die Aromen intensivieren.

Variationen für kreative Köche

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Kräuter variieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Versuchen Sie, frischen Rosmarin oder Oregano hinzuzufügen, um neue Aromen zu entdecken. Für einen asiatischen Touch können Sie zusätzlich Sojasauce und Ingwer verwenden. Diese Alternativen verleihen dem Gericht einen aufregenden neuen Charakter.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, das Hähnchen mit Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini zu kombinieren. Legen Sie das Gemüse einfach um das Hähnchen in der Auflaufform; es nimmt die köstlichen Aromen des Hähnchens auf und sorgt gleichzeitig für eine vollständige Mahlzeit in einem Schritt.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu lange zu lagern, damit es frisch und zart bleibt. Diese Reste eignen sich hervorragend für Salate oder Wraps am nächsten Tag.

Wenn Sie das Gericht für später einfrieren möchten, lassen Sie das Hähnchen zunächst vollständig abkühlen und verpacken Sie es dann in einem gefriersicheren Beutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen im Kühlschrank wird die Textur des Fleisches am besten erhalten, und Sie können es dann einfach aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit Haut zubereiten?

Ja, aber beachten Sie, dass die Kalorienzahl dann höher ausfällt.

→ Wie lange ist das Hähnchen haltbar?

Im Kühlschrank bleibt es bis zu 3 Tage frisch, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Teile des Hähnchens verwenden?

Natürlich! Brustfilets oder Hähnchenflügel funktionieren ebenso gut.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.