Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 200 ml Hühnerbrühe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Heimische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, traditionelle Gerichte zuzubereiten, die einfach und herzhaft sind. Das Rezept für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree bietet genau das: Komfortessen, das die Seele wärmt. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer cremigen Sauce und dem samtigen Kartoffelpüree macht es zu einem perfekten Gericht für kalte Tage. Mit frischen Zutaten und ein wenig Geduld zaubere ich in weniger als 30 Minuten ein Gericht, das alle begeistern wird. Lassen Sie uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:25:35.584Z

In meiner Familie wird oft von tollen Erinnerungen an Hausmannskost gesprochen. Bei der Zubereitung dieses cremigen Hähnchens fühlte ich mich wie in der Kindheit, als meine Großmutter uns mit ihren köstlichen Gerichten verwöhnte. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Cremigkeit zu finden, und das Ergebnis hat uns alle überrascht!

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, damit die Säfte sich setzen können. So bleibt das Fleisch zart und saftig. Servieren Sie es heiß mit frisch zubereitetem Kartoffelpüree, und gönnen Sie sich ein Stück Nostalgie auf dem Teller.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die cremige Sauce harmoniert wunderbar mit dem zarten Hähnchen.
Das Kartoffelpüree ist fluffig und perfekt gewürzt.
Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für jeden Tag.
Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Die perfekten Zutaten für ein harmonisches Gericht

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Frisches Hähnchenfleisch ist unerlässlich, um zarte und saftige Filets zu erhalten. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Hühnerbrustfilets zu wählen, die eine gleichmäßige Dicke haben. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und vermeidet, dass einige Stücke trocken werden, während andere noch roh sind. Wenn Sie auf etwas Abwechslung stehen, können Sie auch Hähnchenschenkel verwenden, die mehr Fleisch und einen intensiveren Geschmack bieten.

Für die Sauce spielt die Sahne eine wichtige Rolle, da sie für die Cremigkeit sorgt und das Gericht reichhaltiger macht. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, kann die Sahne durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Hühnerbrühe ersetzt werden. Dies verleiht der Sauce eine frische Note. Zudem sorgt der Thymian nicht nur für einen aromatischen Geschmack, sondern ergänzt auch die natürlichen Aromen des Hähnchens.

Tipps zur Zubereitung des Kartoffelpürees

Für ein perfektes Kartoffelpüree ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Mehligkochende Kartoffeln sind ideale Kandidaten, da sie das Püree fluffig und leicht machen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind und ein Messer leicht hineingleitet.

Wenn Sie das Püree stampfen, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen Durchschläger für eine besonders glatte Konsistenz. Fügen Sie die Butter und die Milch schrittweise hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Eine interessante Variante ist, das Püree mit karamelisierten Zwiebeln oder frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie zu verfeinern, um extra Geschmack hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Gericht benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
200 ml Hühnerbrühe
1 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Milch

Jetzt sind Sie bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Thymian hinzu und mischen Sie alles gut.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie aufkochen. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce leicht eindicken.

Hähnchen wieder hinzufügen

Legen Sie das Hähnchen in die Sauce und lassen Sie es für etwa 10 Minuten köcheln, bis es gar ist.

Kartoffelpüree zubereiten

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und stampfen, bis das Püree cremig ist.

Servieren

Das Hähnchen in der Sauce auf Tellern anrichten und mit dem Kartoffelpüree servieren. Genießen Sie Ihr leckeres Gericht!

Jetzt können Sie Ihr köstliches Essen genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch bunten Gemüse als Beilage servieren, um das Gericht zu verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig. Wenn Sie eine Mischung aus Gemüse hinzufügen möchten, können Sie Erbsen oder Karotten in die Sauce einarbeiten, um das Gericht noch farbenfroher zu gestalten. Auch Spargel am Ende der Garzeit in die Sauce zu geben, bringt nicht nur Frische ein, sondern macht das Gericht auch nährstoffreicher.

Für eine pikante Note können Sie Chili-Flocken oder etwas Senf zur Sauce hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack erheblich variieren und für eine neue kulinarische Erfahrung sorgen.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmung

Wenn Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen und das Kartoffelpüree in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um die Frische zu bewahren. Die Reste halten sich etwa 2-3 Tage. Achten Sie darauf, das Gericht beim Wiederaufwärmen in der Mikrowelle oder erhitzen Sie es in einem Topf bei niedriger Hitze, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Hähnchen und das Püree ebenfalls einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Speisen komplett abgekühlt sind, bevor Sie sie portionsweise in Gefrierbeuteln verpacken. So können Sie eine wohltuende Portion eines späteren Abends genießen, ohne erneut kochen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass es gut durchgegart ist.

→ Kann ich die Sahne durch Joghurt ersetzen?

Ja, das gibt eine leichtere Variante, die jedoch einen etwas anderen Geschmack hat.

→ Wie kann ich das Gericht würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano für zusätzlichen Geschmack.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce und das Hähnchen können im Voraus zubereitet und später erwärmt werden.