Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g frischer Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Frisch gemahlener Pfeffer; Optional: Zitronensaft und Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Saisonale Hausküche

Ich liebe es, im Frühling frischen Spargel zu grillen! Die zarten, knackigen Stangen entfalten auf dem Grill ihr volles Aroma und bleiben dabei schön saftig. Durch das Grillen erhält der Spargel eine leicht rauchige Note, die perfekt zu seinen natürlichen Süßigkeiten passt. Diese einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu besonderen Anlässen. Wenn ich diesen Spargel serviere, ernte ich immer Komplimente und begeisterte Rückmeldungen von Familie und Freunden!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:41:35.994Z

Während eines Grillabends haben wir mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert und der Spargel hat uns wirklich überrascht. Durch das Grillen mit etwas Olivenöl und Salz stellt sich eine harmonische Kombination aus rauchigem Geschmack und dem frischen Aroma des Spargels ein. Um das Beste herauszuholen, empfehle ich, den Spargel vor dem Grillen einzuweichen, damit er nicht anbrennt und schön zart bleibt.

Ich finde, dass man beim Grillen von Spargel darauf achten sollte, die Stangen gleichmäßig auf den Grill zu legen. So erreichen wir eine perfekte Bräunung und einen wunderbar knusprigen Biss. Und wenn man ein wenig Zitrone oder Parmesan darüber gibt, wird es zum ultimativen Geschmackserlebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach und schnell zubereitet, ideal für jede Gelegenheit
Der rauchige Geschmack bringt das Beste aus dem Spargel hervor
Perfekt in Kombination mit verschiedenen Dips oder als Beilage

Der perfekte Grillmoment

Um den Geschmack des Spargels optimal zur Geltung zu bringen, ist die Grillhitze entscheidend. Mittlere Hitze, etwa 180-200 °C, sorgt dafür, dass die Stangen gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. Achte darauf, dass der Grill vor dem Legen des Spargels gut vorgeheizt ist; ich empfehle mindestens 10 Minuten. Dadurch erhält der Spargel ein köstliches Grillmuster und wird zart in der Konsistenz.

Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, solltest du den Spargel regelmäßig wenden. Achte darauf, ihn nach etwa 5-7 Minuten zu überprüfen. Ideal ist es, wenn die Stangen am Ende der Garzeit an den Rändern leicht gebräunt und in der Mitte zart sind. Du kannst dies testen, indem du mit einer Gabel vorsichtig in die Stange einstichst; sie sollte leicht durchzustechen sein.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl der gegrillte Spargel alleine schon köstlich ist, kannst du ihn abwechslungsreich kombinieren. Eine Zubereitungsidee ist, den Spargel mit Balsamico-Glasur zu beträufeln, bevor du ihn auf den Grill legst. Diese süß-säuerliche Note verstärkt das natürliche Aroma des Spargels und bringt zusätzlich Farbe auf den Teller.

Für einen mediterranen Touch kannst du zusätzlich einige Kirschtomaten oder Zucchini mit auf den Grill legen. Diese Gemüsesorten sind ebenfalls schnell gegart und harmonieren hervorragend mit dem Spargel. Serviere alles zusammen auf einem großen Teller mit frischem Basilikum oder Rucola für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Spargel Stangen

600 g frischer Spargel
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Zitronensaft und Parmesan zum Servieren

Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Spargel sowohl geschmacklich als auch optisch ein Hit wird!

Zubereitung

Spargel vorbereiten

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Schüssel den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Spargel gleichmäßig auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Anrichten

Den Spargel auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit Zitronensaft und frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Nutze diese einfache Methode, um das Beste aus frischem Spargel herauszuholen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du den Spargel vor dem Grillen mit Knoblauch oder Kräutern marinieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Gegrillter Spargel ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu verstauen, um ein Austrocknen zu verhindern. Beim Aufwärmen ist es wichtig, die Stangen nicht erneut zu grillen, da sie ansonsten ihre schöne Konsistenz verlieren können. Du kannst sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.

Falls du eine größere Menge Spargel vorbereiten möchtest, kannst du die Zubereitung verdoppeln. Ich empfehle, auch beim Grillen darauf zu achten, dass alle Stangen ausreichend Platz auf dem Grill haben. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass der Spargel matschig wird.

Tipps für den perfekten Spargel

Die Wahl des Spargels kann einen großen Einfluss auf das Endergebnis haben. Suche nach frischen, festen und gleichmäßig grünen Stangen. Vermeide Spargel, der weich oder trocken erscheint. Wenn du weißen Spargel verwendest, ist es ratsam, ihn vor dem Grillen zu schälen, um die Bitterstoffe zu entfernen und die Zartheit zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Menge an Olivenöl. Zu viel kann dazu führen, dass die Stangen zu fettig erscheinen. Ein leichter Überzug reicht aus, um das Gemüse zu beschichten und den Grillgeschmack zu intensivieren. Achte darauf, den Spargel vor dem Grillen gründlich abzutrocknen, um zu vermeiden, dass das Öl nicht richtig haftet.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich den Spargel grillen?

Der Spargel sollte 10-15 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

→ Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?

Für dieses Rezept empfehlen wir frischen Spargel, da er beim Grillen besser schmeckt.

→ Was sind die besten Beilagen zu gegrilltem Spargel?

Gegrillter Spargel passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Grilltellers.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Spargel auf?

Kühlen Sie den gegrillten Spargel in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.